Le blanc d’œuf est le liquide clair et gélatineux qui entoure le jaune à l’intérieur de l’œuf, composé d’environ 10% de protéines et 90% d’eau. Contrairement au jaune d’œuf, le blanc d’œuf est une excellente source de protéines, et ne contient ni graisses ni cholestérol. C’est aussi un aliment incroyablement nutritif.
Les blancs d’œufs liquides en bouteille sont une excellente alternative aux œufs pour les personnes paresseux qui ont besoin de protéines.
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Les bodybuilders sont très connus pour manger beaucoup de blancs d’œufs.
Manger suffisamment de protéines est également important pour construire et réparer les muscles et les os et pour fabriquer des hormones et des enzymes.
Les blancs d’œufs sont riches en protéines mais pauvres en calories. Il est considéré comme une protéine complète (elle contient les neuf acides aminés essentiels).. la consommation de blancs d’œufs peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Un gros œuf contient 78 calories et 6 g de protéines, et le blanc d’œuf seul contient 17 calories et 3,6 g de protéines.